La surconsommation

Ένα βίντεο, πολλές εικόνες, χίλιες λέξεις..

μια πραγματικότητα που όλοι γνωρίζουμε, δοσμένη σχεδόν ποιητικά.

Η τελευταία σκηνή σε κάνει να φαντάζεσαι τι έπεται. Μια ανακύκλωση των πάντων, αλλιώς και η ώρα της εκδίκησης.

Πατήστε ΕΔΩ.

Α-ΤΡΩ-ΤΟ

Δεν έχετε εξεταστική ή έχετε και κουραστήκατε από το διάβασμα; Ένα παιχνίδι για τη διατροφή και τα τοπικά προϊόντα της Θεσσαλίας με το οποίο και θα χασομερήσετε, αλλά θα μάθετε κιόλας!

Α-ΤΡΩ-ΤΟ (Αν ΤΡΩγαμε ΤΟπικά προϊόντα)

Πως περάσατε στις γιορτές ? Πολύ κιλά !! εσείς, κιλά?

Μετά την κραιπάλη των γιορτών ήρθε η ώρα να σκεφτούμε την διατροφή μας !!

'Ολοι φάγαμε ένα, δύο τρία ..και τα λοιπά... γλυκάκια παραπάνω, , όλοι ήπιαμε ενά,δυο ποτηράκια παραπάνω, όλοι φύγαμε από ένα τραπέζι με την αίσθηση ότι δεν χωράει κάτι άλλο στο στομάχι μας...

και αν έγινε παραπάνω από 2 φορές τότε πολύ πιθανόν να κερδίσαμε ένα κιλάκι...το οποίο θα ήταν καλό να χάσουμε πριν πολλαπλασιαστεί !!

τα βήματα είναι τα ίδια .. όπως ανέφερα και σε παλαιότερο post:

http://hopaki.blogspot.com/2011/12/5-tips.html

Ακολούθησε τα πιστά και θα αποζημιωθείς ...

extra tip για αυτή τη βδομάδα: μείωσε ελαφρώς τη μερίδα σου !!!

Μμμμ... Καλά κι αυτά αλλά δεν ξεχνάμε το σύνθημα μας :

Are you a

        ???????

So the only thing you have to do is to study this article ;-)

·         Η χορτοφαγική δίαιτα φαίνεται να δημιουργεί αυξημένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά όπως η πρωτεΐνη, ο σίδηρος, το ασβέστιο, ο ψευδάργυρος και η βιταμίνη Β12, ωστόσο είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά και έχει συνδεθεί με τη μακροζωία!!!

·         Το μόνο που έχουμε να κάνουμε λοιπόν είναι να μάθουμε να καλύπτουμε τις διατροφικές μας αυτές ανάγκες! Ας δούμε πως :

·         Πρωτεϊνη??

Τα όσπρια αποτελούν πηγή πρωτεϊνών, χαμηλής βιολογικής αξίας, λόγω της έλλειψης ορισμένων απαραίτητων για την ανάπτυξη αμινοξέων.
Πολλά από τα υπολειπόμενα στα όσπρια αμινοξέα βρίσκονται στα δημητριακά (ψωμί, ρύζι, μακαρόνια, πατάτα).

Ο συνδυασμός οσπρίων με δημητριακά (πχ φακές με ρύζι, ρεβύθια με πατάτα, φασόλια με σιτάρι)- φαίνεται να αποτελεί μια καλή εναλλακτική λύση του κρέατος.

Καλές πηγές πρωτεΐνης για χορτοφάγους: Όσπρια, θαλασσινά, ξηροί καρποί, σόγια.

·         Σίδηρος??

Η αποφυγή κατανάλωσης κρέατος σχετίζεται με τη μειωμένη πρόσληψη σιδήρου. Ο σίδηρος που υπάρχει στα φυτικά τρόφιμα έχει χαμηλή βιοδιαθεσιμότητα, δηλαδή απορροφάται σε μικρές ποσότητες εξαιτίας ορισμένων συστατικών (π.χ φυτικό οξύ, τανίνες) που υπάρχουν στις τροφές αυτές. Για να αυξηθεί η απορρόφησή του από αυτές τις πηγές, συνοδέψτε τις με τρόφιμα πλούσια σε βιταμίνη C καροτενοειδή.

Καλές πηγές σιδήρου για χορτοφάγους: Θαλασσινά, χαλβάς, μπρόκολο, λάχανο, κουνουπίδι.

·         Βιταμίνη Β12 ??

Η Βιταμίνη Β12 βρίσκεται σχεδόν αποκλειστικά σε ζωικά τρόφιμα, και γι’ αυτό το λόγο είναι πολύ συχνό το φαινόμενο να παρατηρείται έλλειψή της σε χορτοφάγους.
Καλές πηγές Β12 για χορτοφάγους: θαλασσινά, γάλα σόγιας, εμπλουτισμένα δημητριακά, συμπληρώματα βιταμίνης ίσως κρίνονται απαραίτητα.

·         Ασβέστιο??

Στους  αυστηρά χορτοφάγους(vegan) που δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα και ψάρια, το απαραίτητο για την ανάπτυξη και διατήρηση της καλής υγείας των οστών και των δοντιών ασβέστιο μπορεί να μην είναι δυνατόν να καλυφθεί από τη διατροφή, εύκολα. Η βιταμίνη D που συμμετέχει στο μεταβολισμό του ασβεστίου, καθώς και η βιταμίνη Κ και το μαγνήσιο (Mg) δύο στοιχεία που συμβάλλουν στην καλή υγεία των οστών θα πρέπει επίσης να συνυπολογιστούν στο σχεδιασμό του διαιτολογίου.
Καλές πηγές ασβεστίου για χορτοφάγους: Όσπρια, ξηροί καρποί, χαλβάς, μπρόκολο, κουνουπίδι.

Extra tips !!!

·         Βιταμίνη C + Όσπρια (φακές + πράσινη πιπεριά, φασόλια + ντομάτα)

·         Β-καροτίνη + Όσπρια (ρεβίθια + καρότο, φακές + κόκκινη πιπεριά)

·         Λαχανικά + μανιτάρια

·         Θαλασσινά + φασολάκια (σπαράγγια)

·         Εμπλουτισμένα τρόφιμα σε σίδηρο, όπως χυμοί εμπλουτισμένοι με σίδηρο και βιταμίνη C.

·         Ασβέστιο μαζί με βιταμίνη Κ (π.χ. αρακάς με αγκινάρες, φακές + πατάτα)

·         Θαλασσινά (βιταμίνη D) + Σταυρανθή λαχανικά (γαρίδες + μπρόκολο, μύδια + λάχανο)

·         Σπανάκι, πράσο (Ca, βιταμίνη K) + ρύζι (Mg) 

Ήξερες ότι....υπάρχει ένα φυτικό τρόφιμο που περιέχει υψηλά ποσοστά πρωτεϊνης και μάλιστα υψηλής βιολογικής αξίας (περιέχει απαραίτητα αμινοξέα όπως η λυσίνη) που θα βρεις μόνο στα ζωικά τρόφιμα) !!! Ονομάζεται ΚΙΝΟΑ και μπορείς να το

αγοράσεις από καταστήματα με βιολογικά προϊόντα ή υγιεινής διατροφής ή από μεγάλα super market!!  Πρόσθεσε το στις σαλάτες σου ή ως συνεδευτικό σε οποιοδήποτε γεύμα !! θέλει μόνο λεπτά βράσιμο (το προσθέτεις σε βραστό νερό) και καλό ξέπλυμα με κρύο νερό !!! 

·       

5 tips για να βελτιώσεις τη διατροφή σου !!

• Βάλε το νερό στη καθημερινότητα σου! Κατανάλωσε 2- 2,5 lt καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας ! 

• Μην παραλείπεις ΠΟΤΕ ΜΑ ΠΟΤΕ το πρωινό γεύμα!! Σκέψου ότι ο οργανισμός μας είναι μια μηχανή αν δεν του βάλουμε καύσιμο δεν θα λειτουργήσει για να το κάψει !

•  Κατανάλωσε 4 -5 μικρά γεύματα μέσα στη μέρα εκ των οποίων τα 2 ενδοιάμεσα να είναι φρούτα!

• Βάλε τα φρούτα και τα λαχανικά στο καθημερινό σου διαιτολόγιο!! Εκτός από πολύ νόστιμα,είναι και γεμάτα βιταμίνες απαραίτητες για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού !! 

• Μείωσε το κορεσμένο λίπος που θα βρεις καλά κρυμμένο στα ζωϊκά τρόφιμα (κυριώς στο χοιρινό, το μοσχάρι αλλά και τα πλήρη γαλακτοκομικά)

mmmmmmmmmm .................ένα μπισκοτάκι ρε παιδιά !!

 

Προσέχεις τη διατροφή σου ??? ε τότε δεν χρειάζεται να περάσεις όλο αυτό ;) 

και σιγά το μπισκοτάκι εδώ που τα λέμε  ..... 

Εγώ πάντως θα προτιμούσα 1 φρέσκο φρουτάκι από το καλάθι  ;)

Δίαιτα??? Αι ντον’τ νοου γουατ γιου αρ τοκινκγ αμπαουτ!!

“Έχω παχύνει τελευταία!! είναι κ αυτός ο χειμώνας το κρύο πάντα μου ανοίγει την όρεξη ... θα ήθελα να χάσω 5-6 κιλάκια είναι η αλήθεια .. καλά όχι βέβαια  ότι τώρα έχω κάτι αλλά να μωρέ ίσως μπαίνω πιο άνετα στο αγαπημένο μου τζιν ..τώρα που το σκέφτομαι αν το καλοκαίρι ήμουν λίγο πιο αδύνατη θα ένιωθα ακόμη καλύτερα με τον εαυτό μου και δεν θα είχα συνέχεια στο μυαλό μου το πως φαίνομαι .. Οι συζητήσεις τύπου «αχ κοίτα αυτή τι σώμα έχει! πόσο αδύνατη είναι .. ένταξει η κοπέλα είναι θεά .. έγω πόσο πρέπει να χάσω για να γίνω σαν και αυτήν λες».....απλά θα έλειπαν.. ααααχ τι καλά !!

Μμμμμ λοιπόν το πήρα απόφαση από Δευτέρα ξεκινάω δίαιτα  (κρατήστε ότι σήμερα είναι μόλις Τρίτη), για να σκεφτώ πόσο θέλω να χάσω?? 5! Εεε εντάξει μωρέ απ’ ότι ακούω τα πέντε κιλάκια χάνονται σε 1 και κάτι μήνα.. μέχρι τον Ιούνιο έχουμε... ουυυ και βασικά δεν γίνεται να ξεκινήσω γιατί την άλλη Τετάρτη θα μας βγάλει για φαγητό ένας φίλος που έχει τα γενέθλια του εεε δεν γίνεται να μην φάω και να πω ότι κάνω δίαιτα .. θα τον προσβάλλω !!! Άσε που στην δίαιτα απαγορεύεται το ποτό ...ωχ και  όταν βγαίνω τι θα κάνω ?? θα ζητάω σόδα ή kola light ?? πιο ξενέρωτη πεθαίνεις .. Εδώ που τα λέμε τι είναι τα 5 κιλά και 10 να ήταν?? 2 μήνες θα μου έπαιρνε όλο και όλο για να τα χάσω μπορώ να το κάνω όποτε θα είμαι στη φάση (μιας και τώρα δεν είμαι...χωρίς κάποιο λόγο βέβαια..)

Να ας πούμε θα ξεκινήσω αρχές Απριλίου!!  Όχι ας πούμε δηλαδή σίγουρα θα ξεκινήσω τότε .. δεν το συζητώ καν μια και καλή να τελειώνω ..τόσο καιρό βασανίζομαι με αυτό το θέμα... ας τελειώνω επιτέλους και μετά θα αισθάνομαι τέλεια !! Καλά βασικά λέω να ξεκινήσω από αύριο γιατί και πέρσυ έτσι έλεγα τέτοια περίοδο και τότε ήταν μόνο 2 ρε γαμώτο τώρα πως έγιναν 5 ? Λες να βάλω κι άλλα ? Πφφφ αγχώθηκα τώρα .. “

 

Η γνωστή σε όλους μας έκφραση «δεν θέλει κόπο ..θέλει τρόπο», πιστεύω πως επιβεβαιώνεται 100 %. Η αλήθεια είναι ότι κατά την διάρκεια των σπουδών μου πάνω στη διατροφή, κατάλαβα τι άκριβως σημαίνει δίαιτα, μιας και η διατροφική εκπαίδευση λείπει από τα σχολεία( πράγμα αδιανόητο κατά την άποψη μου.. ) . Η δίαιτα ή διατροφή (όπως θέλετε) δεν είναι περιορισμός τροφής αλλά τρόπος ζωής!! 

Όλα επιτρέπονται και όλα ταυτόχρονα απαγορεύονται αν είναι σε μεγάλες ποσότητες !! 

Το μόνο λοιπόν που έχει να κάνει κάποιος που θέλει να αρχίσει δίαιτα είναι να το βάλει στο μυαλό του!!! Να αλλάξει αυτό που λέμε διατροφική συνείδηση και με τη βοήθεια ενός ειδικού να εκπαιδευτεί σωστά ώστε να σκέφτεται υγιεινά και φυσικά όχι μόνο για το διάστημα που θα κάνει να χάσει τα παραπανίσια (αν θέλετε) κιλά, αλλά εφ’ όρου ζωής. 

 

Αν τώρα αυτό φαίνεται αδιανόητο και άκρως κουραστικό σε κάποιους αρκούν 1.996.783 έρευνες που συνδυάζουν την κακή διατροφή με ένα σωρό προβλήματα υγείας  για να τους μεταπείσουν!!!